Turbé

23,00

  • Denominazione: Pantelleria DOC
  • Vitigni: moscato d’Alessandria 100%
  • Alcol: 14%
  • Formato: 0.50l
  • Consumo ideale: 2022/2031
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Abbinamenti: aperitivi o dessert leggeri a base di agrumi
  • Momento per degustarlo: cena tra amici
  

TURBÈ

Nel lessico pantesco viene definito “turbè’” quello strato di terra che si solidifica facilmente, con caratteristiche fisiche e una consistenza che rende non facile il rapporto con le radici. Un terreno difficile, ma che, se lavorato sapientemente, può dare grandi soddisfazioni.

Colore giallo dorato con profondi riflessi ambrati e nuance oro rosso. Olfatto molto fine, con riconoscimenti di dattero, scorza d’arancia e zagara. Gusto pieno, dolce, molto equilibrato, con una gradevole vena minerale che esalta il lungo finale.

Vinificazione

Il passito viene realizzato con la raccolta delle uve più mature dalla pianta e poste ad appassire, insieme a una parte di mosto fresco, dopo la pigiatura il mosto fermenta a temperatura controllata di 25°- 28° e il vino, cosi’ ottenuto, permane a maturare in serbatoi d’acciaio per almeno 72 mesi dove viene preservato ed esaltato il ricco e delicato patrimonio organolettico.

Abbinamenti

Ottimo come vino da aperitivo, lo si può abbinare a bruschette di qualunque genere, frittate, insalate a base di cereali e legumi, formaggi piccanti o semplicemente con qualsiasi tipo di dessert.

 

Annata

2014

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